Solution d’enrobage en continu PARIMIX

Dans l’industrie alimentaire, la production d’aliments composés nécessite des machines de dosage, mélange et enrobage adaptées. L’enrobeur en continu PARIMIX permet d’obtenir un traitement de surface optimum de produits très divers, particulièrement pour la fabrication des légumes surgelés en sauce.

Enrobage cryogénique en continu

Optimiser les coûts de production tout en préservant les qualités gustatives et nutritives des produits, voilà le principal défi auquel font face les industries alimentaires. Pour y parvenir, le recours à des machines industrielles automatisant certaines tâches comme le mélange et l’enrobage des aliments est indispensable. L’enrobeur en continu développé par PARIMIX apporte des solutions opérationnelles pertinentes aux contraintes de production du secteur agroalimentaire. Grâce à son principe de fonctionnement unique basé sur la vis hérisson, il permet de nombreux traitements comme aromatiser, humidifier, poudrer et pelliculer.

Notre enrobeur en continu met en pratique un procédé innovant – la cryogénie alimentaire – pour enrober et surgeler des aliments de manière instantanée, sans faire de compromis sur leurs qualités nutritives ni leurs caractéristiques. Cette technologie élaborée avec AIRLIQUIDE permet d’accroître sensiblement le rendement pour des mélanges enrobés de sauce sur une grande variété de produits : légumes, viande ou fruits. La cryogénie alimentaire consiste à utiliser l’azote liquide, un gaz certifié de qualité alimentaire, pour congeler les aliments. Ce processus d’application du froid a été associé à l’enrobeur industriel PARIMIX pour obtenir un traitement de surface optimum de produits très divers, même les plus fragiles.

Caractéristiques du produit

Le principe de fonctionnement de l’enrobeur en continu PARIMIX est basé sur la vis hérisson, lequel permet de réaliser en un temps très court diverses actions : enrober, humidifier, poudrer, pelliculer. À la différence des techniques traditionnelles, cette solution permet de conserver parfaitement les caractéristiques tout en assurant une régularité d’enrobage impressionnante.

Outre la régularité de l’enrobage et le respect du produit, l’enrobeur en continu PARIMIX garantit une meilleure sécurité sur site, mais aussi une production plus rapide et sans interruption. Adapté à une grande variété de produits, il est disponible dans une large plage de débits : 50-500 L/H ; 400-1000 L/H ; 800-3000 L/H ; 1500-6000 L/H. Par ailleurs, des solutions de démontage rapide ont été spécialement étudiées pour favoriser le nettoyage des différentes parties de la machine.

PARIMIX, c’est aussi une gamme complète de solutions de dosage et de mélanges industriels pour améliorer votre productivité sur le long terme. Notre gamme de mélangeurs en continu (produits à forte viscosité, produits liquides, poudres humidifiées, intégration de micro ingrédients) garantit une homogénéité parfaite du mélange avec un temps de séjour très court. Ces mélangeurs trouvent une foule d’applications pratiques dans le secteur de l’agro-alimentaire : la fabrication de pâtes alimentaires, pâtes à biscuit, enrobage de céréales, etc.

Nous disposons également d’une gamme étendue de doseurs (volumétriques, pondéral, sous big bag, produits haute viscosité, microdoseur) étudiés spécialement pour des produits pulvérulents, des poudres difficiles, des produits très visqueux. Pour toute application dans l’industrie agro-alimentaire, nous pouvons assurer une installation parfaitement adaptée à votre cahier des charges. Contactez-nous pour de plus amples informations.